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本文目录

  1. 无骨鸡腌制教程
  2. 网上买的无骨鸡爪保质期多久
  3. 什么是无骨纯鸡肉粉

一、无骨鸡腌制教程

剔完骨的部分,改刀切成条状(宽厚在5mm)。

切完厚度正确示范如下▼蒸熟时能较快成熟,一口一块刚刚好~

在无骨鸡肉里添加1茶匙(6g)盐、1/3茶匙(2g)糖,放入切好的丝瓜,1勺(15g)油进行腌制。

腌制的时间我们可以先制作鸡汤锅内放入3勺油、3片生姜、2根葱,煸炒鸡骨头,等骨边肉稍微泛点白,就可以加水熬制鸡汤了。

再加入7g盐、5g糖、0.5碗广东米酒调味去腥,倒入1碗水,关盖开大火焖3分钟,将鸡肉的鲜味充分调出来。

3分钟后,再加入2片当归、3片黄芪和500ml的水炖煮鸡汤。

想要鸡汤鲜甜可口,这个食材你必须知道:淡奶再加入2勺淡奶,让鸡汤更为鲜甜。

顺德名菜桑拿鸡的特色炖汤蒸鸡同时进行

把鸡汤倒入蒸锅,蒸格上放入腌制的无骨鸡肉,大火再蒸3分钟。搞定!

二、网上买的无骨鸡爪保质期多久

网上买的无骨鸡爪,一般是工厂生产的无骨鸡爪,从生产、加工到运输过程中,都会做防腐处理,以最大程度地抑制细菌的生长繁殖,因而无骨鸡爪的保质期也会相对延长,通常这样的无骨鸡爪一般保存期限可以长达6个月左右,且并不会影响鸡爪的口感。

三、什么是无骨纯鸡肉粉

纯鸡肉粉是用新鲜优质的鸡胸脯肉,采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取技术、喷雾干燥生产的天然食品核心配(原)料。国外别称为脱水鸡肉粉、纯天然鸡肉粉、鸡肉抽提物、鸡肉提取物,最大特点是能溶于水且复水后似原汁原味的鸡汤,因用纯天然工艺提取,不经酶解及热反应,故能有效保留天然鸡肉汁的风味、滋味和营养成分。

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